Aceto Balsamico di Modena IGP | Il Borgo orange

Aceto Balsamico di Modena IGP Invecchiato Arancio | Il borgo del Balsamico | 250ml

Der Il Borgo del Balsamico Balsamessig orange ist ein Aceto Balsamico di Modena IGP Invecchiato Arancio ist ein mittel-gereifter, aber mindestens 3 Jahre, Aceto Balsamico. Ausgewogen zwischen Süße und Säure (6%), herrlich für den Einsatz in Saucen, an reifem Käse, zu Fleisch- und Gemüsegerichten. Hintergründige, gereifte Aromen mit nachhaltiger Süße.

Die flüchtige Säure verdunstet beim Kochen und ergibt eine fantastische süß-saure Sauce, die deine Gerichte verwandelt. Durch die Verwendung von Balsamico-Essig lässt sich beim Salzen sparen.

Die Qualitätsstufen bei den Balsamessigen, den Aceto Balsamico di Modena IGP Invecchiato, von Il Borgho del Balsamico erkennt man an der Farbe: Gelb steht für eine gute Alltagsqualität, Orange für die gehobene Qualität und Rot für die Spitze.

Il Borgo del Balsamico | Balsamessig aus Modena

Il Borgo del Balsamico ist eine kleine, familiengeführte Acetaia aus der Gegend um Modena in der italienischen Region Emilia Romagna. Balsamessig ist die zweite große Leidenschaft der Familie Crotti, die im Modegeschäft tätig war und beim Essig hochwertige Qualität, ausgezeichneten Geschmack und eine ansprechende Verpackung miteinander verbindet. In Albinea unweit von Modena steht die alte Villa der Familie auf deren Dachboden die alte Essig-Batterie, die von Christina Crotti behütet wird, für sagenhaften Aceto Balsamico Tradizionale die Reggio Emiglia DOP sorgt. 

Neben Aceto Balsamico Tradizionale stellen die Schwestern Christina und Silvia Crotti Aceto Balsamico di Modena IGP Invecchiato her, die vom Consorzio Tutela Aceto Balsamico di Modena zertifiziert sind, wie diesen Aceto Balsamico di Modena IGP Invecchiato Arancio, Balsamessig Orange, sowie eine Reihe klassischer Balsamessige.  

Den Aceto Balsamico di Modena der italienischen Essig-Manufaktur gibt es in drei Reifestufen Gelb, Orange und Rot, wobei der Rote der am längsten gereifte ist. Die Tinello Condimenti sind sehr gute Alltagsessige und haben etwas mehr Säure als der Aceto Balsamico. Rotwein- und Weißweinessig, sowie ein weißer Balsamessig und ein milder Apfelessig komplettieren das Sortiment von Il Borgo del Balsamico.

Alle Essige von Il Borgo del Balsamico wie dieser Aceto Balsamico di Modena IGP Invecchiato werden ohne Konservierungsstoffe, ohne Zugabe von Zucker oder Zuckercouleur hergestellt und sind gluten-frei.