La Perle des Dieux | Sardines Millésime | 2021

La Perle des Dieux | Sardines Millésime 2021 | Neues Design

Die La Perle des Dieux Sardines Millésime 2021 in limitierter Auflage mit dem Fischer Le Grand Nicolas auf der Sardinendose sind ganz neu auf dem Markt, aber schon fein und aromatisch im Geschmack. Diese Jahrgangssardinen (Sardines Millésimées) werden auf dem Höhepunkt der Saison gefangen, wenn sie einen besonders hohen Fettanteil von etwa 12% enthalten. Dieser ist nötig, damit diese besonderen Sardinen so gut reifen können und auch nach einem Jahrzehnt noch (oder gerade dann) ein wahrer Genuss sind.

Damit die Sardines Millésime 2021 sich lange halten, empfehlen wir die Dosen alle 6 Monate zu wenden, damit die Sardinen auf jeder Seite gut mit Öl bedeckt bleiben. So werden die Sardinen mit der Reife mürber und intensivieren ihren Geschmack und sie zergehen wie Butter auf der Zunge, während die jüngeren Jahrgänge noch fester im Fleisch sind. 

Die Sardines Millésime 2021 für La Perle des Dieux werden in Frankreich an der Küste vor Saint Gilles Croix de Vie gefischt, einer kleinen Gemeinde südwestlich von Nantes, die auch heute noch überwiegend vom Fischfang lebt. Die Sardinen werden nur vor St. Gilles Croix de Vie sowie zwischen den Inseln Yeu, Ré und Noirmoutier gefischt.

Sardines Millésime 2021 | Le Grand Nicolas

Die Familie der Jahrgänge wächst mit einem Jahrgang 2021 in limitierter Auflage, der von der Vendée-Illustratorin Justine Sage entworfen wurde. Als sensible und poetische Künstlerin mit einem farbenfrohen Universum haucht Justine Grand Nicolas Leben ein, einem Fischer, der in den Ozean und seine Ressourcen verliebt ist. Begierig darauf, dieses wunderschöne Universum mit seinem zerbrechlichen Gleichgewicht zu bewahren, wacht er geduldig über die Korallen, Fische und andere Meeresschätze. In der Ferne taucht der Joséphine-Turm auf, der emblematische Leuchtturm von Saint-Gilles-Croix-de-Vie, der uns stolz an unsere lokale Zugehörigkeit erinnert. 

La Perle des Dieux verpflichtet sich, 0,50 € für jede verkaufte Dose Sardines Millésime 2021 an einen Verein zu spenden, der sich für den Schutz der marinen Biodiversität einsetzt. Diese Initiative spiegelt die Werte wider, die Justine Sage und die Konservenfabrik teilen, einen starken Wunsch, den Ozean zu bewahren. Bon Appetit!

La Perle des Dieux | Sardinengeschäft goes female

La Perle des Dieux ist wohl die weiblichste Conserverie unter den Sardinenherstellern. Kein Wunder, denn Gründerin Claudie Vardelle war lange Zeit Leiterin eines Pariser Modegeschäfts, bevor sie 2005 zusammen mit Philippe Gendreau, dessen Familie bereits seit 4 Generationen Fischkonserven herstellt, La Perle des Dieux gründete. So war es auch ihre Idee, die bunten Metalldosen nicht mit Fischen oder Fischern zu illuistrieren, sondern jünge Künstlerinnen zu finden, die einen ganz neuen Weg bei der Gestaltung von Fischkonserven gehen. So sind die beiden wunderbaren Serien an Sardines Millésime entstanden, die von Delphine Cossais (La Mademoiselle) und die von Coralie Joulin (Lulu), die den Ruf von La Perle des Dieux geprägt haben. Die neuste Serie mit den Motiven von Justine Sage ist jetzt erhältlich

Natürlich ist es nicht nur das bezaubernde Äußere, was die La Perle des Dieux Sardinen ausmacht. Die Sardinen werden vor der Küse von Saint Gilles Croix de Vie, einst ein berühmter Fischereihafen, gefangen und fangfrisch sorgfältig von Hand geputzt und in die Dosen gefüllt. Für die Rezepturen der aromatisierten Sardinen und Anchovis werden Grundzutaten von bester Qualität verwendet und nach überlieferten oder auch ganz neu inspirierten Rezepten daraus wohlschmeckende Fischkonserven hergestellt.

Nettogewicht 115 g | Abtropfgewicht 86,3 g