Peter Lauer | Faß 11 | Schonfels Riesling GG 2016

Weingut Peter Lauer | Faß 11 | Schonfels Riesling GG | 

Der Peter Lauer Faß 11 Schonfels Riesling 2016 ist ein VDP.GROßES GEWÄCHS aus der Großen Lage Schonfels an der Saar. In der Nase gibt der Peter Lauer Schonfels Faß 11 Riesling GG Noten von Zitrusfrüchten und gelber Steinfrucht frei, ein Hauch Salbei und Eukalyptus kommen hinzu. Am Gaumen ist er trocken, schlank und filigran, mit schöner Schieferwürze und einer unglaublichen Länge.

Schonfels Riesling GG | Weinbereitung

Die Reben der Felsklippe Schonfels hoch über der Saar wurden vor über 100 Jahren gepflanzt, zu einer Zeit als Weine aus dem Bordeaux oder Burgund fast unerschwinglich waren, in der jedoch für Saar-Weine das Doppelte oder Dreifache zu zahlen war.

Heute geben die kleinen Beeren der 100 Jahre alten Reben nur wenige Liter konzentrierter Essenz frei. Sie wachsen auf feinem, verwittertem Schiefer auf einem der wenigen Spitzen-Weinbergen der Saar, dessen Kuppe nicht durch Waldbewuchs geschützt ist. So weht hier immer etwas Wind, der die Trauben nach Regen trocknet und sie länger gesund hält.

Nach der Hand-Ernte im steilen Schonfels (70% Steigung) Ende Oktober erfolgt die Ganztraubenpressung. Wilde Hefen sorgen für eine Spontanvergärung, der Wein bleibt 6 Monate auf dem Hefelager. Danach zeigt er die wahre Seele des Rieslings: pur und rein und wahrhaft einnehmend. Der Schiefer zeigt hier seine markante Würze und enorme Salzigkeit, Noten von weißem Pfeffer und Curry bleiben lange erhalten.

Die Weinwirtschaft vergibt 95/100 Punkten. Fisch & Rayer (moselfinewines.com) war er „Wein des Monats“. „Die beste GG-Kollektion unter den Saar-Betrieben“

Peter Lauer Faß 11 | ein Wein und seine Werte

• 12,5% vol. Alkohol
• 6 g/l Restzucker
• 6 g/l Säure
• Potential bis Ende 2027